Att gå en matlagningskurs kan lära novisen att handskas med råvaror eller få en erfaren matlagare att finna ny inspiration. Det finns en uppsjö olika företag och skolor som erbjuder matlagningskurser och man måste gå till sig själv och sina kunskaper för att hitta rätt. Ett exempel är en matlagningskurs för herrar som ville lära sig mer om såväl vardagsrätter som festmåltider.
Hur en matlagningskurs är upplagd varierar men vanligtvis så både tillagas och avnjuts maten på plats och of
tast så ingår också passande dryck. Recepten som tillagats mailas och det använda förklädet tas med hem som minne.
En kurs kan pågå i några timmar, en helg eller vara återkommande under ett antal veckor och ha teman som:
- Restaurangmatlagning för hemmakocken
- Grillen
- Skaldjur
- Veganskt
- Såser
- Matlagning för de med orolig mage
För många så är det lockande att ta sig utomlands för en matlagningskurs; att tillaga pizza i Rom eller lära sig både spanska och det spanska köket i Barcelona är kunskap för livet. Också för barn så finns det idag inspirerande matlagningskurser och det är med stolthet som barnen kan berätta om tzatzikin som de smaksatt själva, ostronen de provsmakat och sashimin de skurit i lövtunna bitar.